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七星魚(yú)丸

七星魚(yú)丸

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主料

草魚(yú) 夏至宜食
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蝦仁
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豬肉餡
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雞蛋清
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玉米淀粉
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高湯
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佐料

生抽 、 鹽 、 清水 、 蔥姜水 、 豬油 、 白糖

制作方法

小貼士

1、要掌握好汆制時(shí)間，以魚(yú)丸剛熟為度，若時(shí)間太長(cháng)，會(huì )使魚(yú)丸質(zhì)老不嫩、失去彈性。