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青椒雞塊

青椒雞塊

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主料

300克
青椒
150克
胡蘿卜
一小段
胡辣粉
2克
生粉
2一3勺

佐料

蔥 、 姜 、 八角 、 干辣椒 、 油 、 鹽 、 生抽 、 老抽 、 料酒 、 蠔油

制作方法

小貼士

雞肉塊不宜切得太大，猛火爆炸鎖住水分，雞肉外酥里嫩。加入青椒后不要炒很長(cháng)時(shí)間，小火不行，要大火炒·。時(shí)間長(cháng)了雞肉會(huì )變老的。 胡蘿卜片純裝飾和配色，可有可無(wú)。 干辣椒依據個(gè)人口味添加。我不能吃太辣只放了一個(gè)。