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4星
釀
初級難度
<30分鐘
姜 、 鹽 、 香油 、 白糖 、 料酒 、 醬油
小貼士
香菇是我小時(shí)候抵觸的幾種蔬菜味道之一,現在卻超愛(ài)它的味,不知道何時(shí)就喜歡了。。明天是我們傳統節日“七夕”,提前祝大家情人節快樂(lè )!
烹飪技巧:釀
釀是將一種食材作為外皮或容器,將另一種食材或餡料填充進(jìn)去,再通過(guò)蒸、煮、炸等烹調方法使其成熟的一種技法。
釀菜口感豐富,外皮或容器與內餡的口感和味道相互映襯,形成鮮明的層次感。
外皮或容器要選擇適當的食材,確保其能夠承載內餡且不易破裂。內餡的調味和搭配要合理,確保味道均衡且鮮美。烹調時(shí)要掌握好火候和時(shí)間,確保內外食材均熟透且不破損。
釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜等。
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