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主料

豬肉

8兩

帶皮豬五花肉

5兩

凈桂魚肉

2兩

芋艿(即芋頭)

1斤

荸薺

6兩

輔料

佐料

干淀粉 、 濕淀粉 、 紹酒 、 八角粉 、 醬油 、 味精 、 胡椒粉 、 精鹽 、 芝麻油 、 熟豬油

制作方法