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姜蔥爆花蛤

姜蔥爆花蛤

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主料

胡蘿卜花
N朵（裝飾用）
500克

佐料

蔥 、 姜 、 調(diào)和油 、 料酒 、 鹽 、 糖 、 生抽

制作方法

小貼士

花蛤,俗稱花甲.選購時看是否有觸角伸出,一經(jīng)碰觸就會縮進殼內(nèi),才算新鮮.用鹽水泡可以去除殼內(nèi)的沙子. 記得第一次炒時花蛤的沙子未吐干凈，結(jié)果嗑牙得不得了。